Σοκολάτα

Σοκολάτα Στέβια: Οι έξυπνοι τρόποι που μπορεί να τοποθετηθεί στο κατάστημά σας!

Σοκολάτα Στέβια

Τα τελευταία χρόνια το ποσοστό των ασθενών που πάσχουν από διαβήτη ή παχυσαρκία έχει ανέβει με αλματώδεις ρυθμούς. Μία από τις βασικότερες πηγές αυτού του προβλήματος είναι η κατάχρηση της ζάχαρης. Ταυτόχρονα, η ανάγκη για έναν υγιεινό τρόπο ζωής από έναν απόλυτα υγιή άνθρωπο είναι ολοένα και πιο επιτακτική. Οι βιομηχανίες τροφίμων αναζητούν και βρίσκουν υποκατάστατα ζάχαρης φυσικά, όπως η στέβια, η μελάσα, η ζάχαρη καρύδας, η ξυλιτόλη αλλά και τεχνητά, όπως η ασπαρτάμη. Ταυτόχρονα, προσπαθούν να διοχετεύουν στην αγορά τρόφιμα με τα συγκεκριμένα υποκατάστατα και κάπως έτσι βλέπουμε στην αγορά σοκολάτα στεβια ή γλυκά με σιρόπι σφενδάμου.

Δυστυχώς η ζάχαρη έχει συσχετισθεί με ένα σωρό ασθένειες όπως παχυσαρκία, διαβήτης, καρδιακά νοσήματα ακόμα και καρκίνο. Έχει συσχετισθεί άμεσα με τη φθορά των δοντιών, με μυκητιάσεις και με την ακμή. Η κατάχρησή της βλάπτει το μεταβολισμό μας, μιας και οδηγεί στην αποθήκευση λίπους και ινσουλίνης. Μελέτες έχουν δείξει ότι ένας μέσος άνθρωπος σε μια βιομηχανική χώρα καταναλώνει περίπου 35 κιλά ζάχαρης κάθε χρόνο. Αυτό ισοδυναμεί με περίπου 300 θερμίδες την ημέρα..!

Μπορεί η ζάχαρη να είναι βλαβερή, τα νέα όμως είναι ευχάριστα! Ευτυχώς υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι να γλυκάνουμε την καθημερινότητά μας χωρίς να προσθέσουμε ούτε έναν κόκκο ζάχαρης! Τα φυσικά γλυκαντικά που βρίσκουμε στο εμπόριο υπόσχονται το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα με τη ζάχαρη όμως με εξαιρετικά λιγότερες θερμίδες και φυσικά εξαιρετικά λιγότερες βλαβερές επιπτώσεις!

Σ αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε το γλυκαντικό στέβια, θα δούμε ποια είναι τα οφέλη του και σε ποιες τροφές μπορούμε να το βρούμε και φυσικά πώς να εντάξουμε τη σοκολάτα στέβια στην καθημερινή μας διατροφή!

Στέβια: Τι είναι και ποια είναι η προέλευσή της

Η Στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό το οποίο εξάγεται από τα φύλλα ενός θάμνου της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής. Επιστημονικά το φυτό αυτό είναι γνωστό ως Stevia rebaudiana. Είναι συγγενής με βότανα και άνθη όπως το εστραγκόν, το χαμομήλι, τη μαργαρίτα, τον ηλίανθο και τα χρυσάνθεμα και όλα αυτά ανήκουν στην οικογένεια των Αστεροειδών. Μπορούμε να βρούμε έως και 150 διαφορετικές ποικιλίες στέβια στον κόσμο!

Το φυτό στέβια αν δεν κλαδευτεί μπορεί να φτάσει μέχρι 70 εκατοστά ύψος περίπου, ενώ για να συντηρηθεί σωστά δεν θέλει πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Για το λόγο αυτό συχνά η καλλιέργειά της ξεκινάει σε θερμοκήπια ώστε η θερμοκρασία του περιβάλλοντος να είναι αυστηρά ελεγχόμενη.

στεβια

Οι αυτόχθονες της Νότιας Αμερικής ανακάλυψαν πολύ νωρίς τις γλυκαντικές ιδιότητες του φυτού στέβια και συνήθιζαν να το προσθέτουν σε ροφήματα που είχαν θεραπευτική δράση. Το 1800 περίπου η στέβια εδραιώθηκε στη Νότια Αμερική σαν γλυκαντικό και σταδιακά ξεκίνησε να γίνεται ευρύτερα γνωστό.

Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη. Σήμερα πλέον καλλιεργείται σε πολλές χώρες και χρησιμοποιείται ευρέως ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία.

Τα οφέλη που θα βρούμε στη Στέβια Σοκολάτα

1.Ελάχιστες θερμίδες!

Έχει αρκετά χαμηλή θερμιδική αξία, ενώ δεν υπάρχουν ως τώρα γνωστές αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και δεν σχετίζεται με την αύξηση βάρους.

2. Πιο γλυκιά από μια σοκολάτα με ζάχαρη!

Λόγω του ότι η στέβια είναι παραπάνω από 200 φορές πιο γλυκιά από την λευκή ζάχαρη, έτσι και η στέβια σοκολάτα μπορεί να είναι πολύ πολύ πιο γλυκιά

3.Σοκολάτα στέβια και μείωση αρτηριακής πίεσης & σακχάρου!

Η στέβια περιέχει τη στεβιοσίδη, η οποία σύμφωνα με έρευνες μειώνει την αρτηριακή πίεση κατά 6 με 14 %. Επίσης, μειώνει  σε σημαντικό βαθμό τα επίπεδα του σακχάρου και της ινσουλίνης στο αίμα, γεγονός που μπορεί βοηθά στην καταπολέμηση του σακχαρώδους διαβήτη.

4. Καλλιεργείται πολύ εύκολα!

Ναι! Μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμα και στο σπίτι σας σε μια απλή γλάστρα και η επεξεργασία των φύλλων στέβια είναι απλούστατη. Αποξηραίνουμε τα φύλλα και στη συνέχεια τα εμποτίζουμε με νερό ώστε να απελευθερωθούν τα γλυκαντικά τους συστατικά. Τα γλυκαντικά απομονώνονται με τη διαδικασία της κρυσταλλοποίησης, καθαρίζονται και έτσι προκύπτει το επιθυμητό αποτέλεσμα.

σοκολατα με στεβια

5. Κατάλληλη για δίαιτες και ειδικές διατροφές!

Είναι κατάλληλη για άτομα που ακολουθούν δίαιτες για απώλεια βάρους ή απλές ισορροπημένες διατροφές για διαχείριση βάρους και έχουν ανάγκη ελεγχόμενη πρόσληψη θερμίδων.

6.Σοκολάτα στέβια στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική; Μα φυσικα!

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πολύ εύκολα στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική, στις σαλάτες αλλά στην παραγωγή ροφημάτων και αφεψημάτων. Φυσικά, ο καθημερινός μας καφές είναι από τα «must» ροφήματα στα οποία μπορούμε να βάλουμε στέβια. Έτσι δεν εγκαταλείπει κάνεις την ανάγκη για γλυκιά γεύση που έχει ανάγκη!

Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη στέβια στο κατάστημά σας;

1.Στέβια αντί για κρυσταλλική ζάχαρη

Πάρα πολύ απλά μπορείτε να απαρνηθείτε τη χρήση της παραδοσιακής κρυσταλλικής ζάχαρης στην παρασκευή των γλυκών σας. Εντάξτε τη χρήση του γλυκαντικού στέβια για κάποιες από τις παρασκευές σας.

2. Κουβερτούρα με σοκολάτα στέβια αντί για κλασική κουβερτούρα

Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κλασική σοκολάτα με σοκολάτα στέβια. Θα τη βρείτε σαν κουβερτούρα με στέβια σε υγείας ή γάλακτος. Μπορείτε να παρασκευάσετε τούρτες ή πάστες με βάση την κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, προφιτερόλ με στεβια σοκολάτα και ατομικά γλυκά επίσης με στέβια σοκολάτα. Βάλτε την κουβερτούρα με στέβια μέσα στα κέικ και τα τσουρέκια σας όπως και στα παγωτά σας.

3. Σοκολατάκια με στέβια

Βρείτε ακόμη τεράστια ποικιλία σε σοκολατάκια με στέβια και τοποθετήστε τα σε δίσκους για το καλύτερο οπτικό αποτέλεσμα. Θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε σοκολατάκια με στέβια, καθώς συνδυάζονται υπέροχα με ξηρούς καρπούς και φρούτα. Θα βρείτε επιλογές με σοκολάτα υγείας και σοκολάτα γάλακτος φυσικά χωρίς κόκκο ζάχαρης!

4.Κουβερτούρα με στέβια

Και για το τέλος σας αφήσαμε τις έτοιμες μπάρες με στέβια που είναι σαν μια απλή σοκολάτα στεβια! Μπορούν να τοποθετηθούν στα δικά τους σταντ στο ταμείο σε εμφανές σημείο και να γίνουν το απόλυτο γεύμα για όσους προτιμούν τη σοκολάτα σαν σνακ!

Για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, δημιουργήστε τις αντίστοιχες ταμπέλες στα γλυκά ώστε να ενημερώσετε τους πελάτες σας! Μια ένδειξη που κατευθύνει τους πελάτες σας στο σημείο με τις επιλογές με στέβια θα σας κάνει σίγουρα να αποκτήσετε το δικό σας φανατικό κοινό! Σίγουρα μέσα σε τόσες λαχταριστές λιχουδιές θα πρέπει να υπάρχει και η γωνία με τις πιο… «υγιεινές» επιλογές! Να μην ξεχάσουμε να αναφέρουμε ότι υπάρχουν ήδη καταστήματα ή αλυσίδες καταστημάτων που παρασκευάζουν προϊόντα μόνο με στέβια.

σοκολατα χωρις ζαχαρη

Εκμεταλλευτείτε την αυξημένη ζήτηση σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και δημιουργήστε τις δικές σας λαχταριστές προτάσεις με στέβια και σοκολάτα στέβια. Ακολουθήστε όλες τις τάσεις της σοκολάτας και επωφεληθείτε άμεσα από αυτές!

Βρείτε στο site μας τεράστια ποικιλία σε σοκολάτες και σοκολατάκια χονδρικής πώλησης και εντυπωσιάστε τους πελάτες σας!